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我国原有的肠衣国家标准制定于1987年,由于近几年肠衣市场变化很快,国际市场对于出口肠衣的要求越来越高,天然肠衣供应,原有的肠衣标准已经不能适应形势的需要。目前修订工作已经基本完成,预计2005年年底之前可以公布实施。
与原来的标准(GB-7740-87)相比,修订后的标准主要变化如下:
1、增加了规范性引用标准。
2、盐渍类肠衣增加了盐渍马肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪肥肠、盐渍猪拐头、盐渍牛拐头、盐渍羊奶胃、盐渍猪膀胱。
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2004年,天然肠衣生产厂家,出口肠衣的国家共39个,其中出口金额在1亿美元以上的国家为5个,包括中国、美国、德国、新西兰和巴西(详见图6)。上述5个国家的肠衣出口金额占出口金额的81.4%;出口金额在1000万美元到1亿美元之间的国家有8个,分别为法国、澳大利亚、英国、意大利、乌拉圭、奥地利、加拿大、智利。
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从肠衣生产的历史来看,过去的肠衣生产主要集中在发展中国家,中国出口的肠衣一度占肠衣出口总量的一半以上。但是随着经济的发展和人们消费观念的改变,越来越多的发达国家开始加入到肠衣生产的行列。美国、德国、新西兰、澳大利亚等国家已成为肠衣的主要生产国。从长期来看,国际肠衣界的竞争会越来越激烈。
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