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炸豆腐丸子
炸豆腐丸子是山东地区特色传统名菜之一，一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太bai粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。
炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口。
基本材料：
类别：清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 学生膳食
工艺：炸
口味：咸鲜味
主料：豆腐(南)500克
辅料：小麦面粉150克 虾米100克
调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克
肉丸子的辣椒
食材主料：尖辣椒1.5斤肉2斤
方法/步骤：先把肉用打肉机把肉打成肉糊状，把长葱切成小小的葱花，切得越小越好，然后把葱花撒到肉糊上，加入2小勺的盐，10毫升的油，5毫升的生抽，半小勺的生粉。用勺子慢慢地把肉糊和葱花及刚放入的调料搅拌均匀，如果搅拌不均匀会有的咸有的淡，味道不一了，搅拌均匀后放置10分钟这样，待肉糊入味！这时散发出一阵阵葱花的香味！这时我们就可以把一个个尖辣椒用水清洗干净，然后把每个尖辣椒切成一小节一小节的，每个尖辣椒大概可以切开4小节。把切开的尖辣椒里面白色的小核慢慢地清理出来，清理完后再用清水清洗 一次，把白色的小核都清洗干净。用勺子把刚才搅拌均匀的肉糊放到切开的每小节辣椒里，可以用勺子两头放肉糊，直到放满肉糊为止。6做成的肉丸子的辣椒可以拿来滚汤水，也可以拿来清蒸，这就要根据每个人的口味来先择怎样煮了，这是一道很不错的菜肴噢！
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