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38元 25kg/牛皮纸袋 含量99.6% 产地::白色结晶性粉末 用途:抗氧化剂 防腐剂,性状: 异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。 性能: 异抗坏血钠的能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。 生理作用: 在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在压、、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。 应用领域: 1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止压硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。 2.腌制咸菜:保持色泽,改善风味。 3.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。 4.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵 5.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。 6.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。 7.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。 |
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