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供应纳他霉素保质保量现货发售

郑州市纳他霉素厂家

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纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗剂，其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，
性状：其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，分子式C33H473，分子量为665.73。微溶于水、，溶于稀酸、冰醋酸及甲酰胺，难溶于大部分有机。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。
用途：纳他霉素是一种天然、广谱、安全的酵母菌及霉菌等丝状抑制剂，她不仅能够抑制，还能防止*的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上的抗微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料等食品的生产和保藏。
用途：抗氧化剂、防腐剂、增鲜剂。

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