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小龙虾常年均可繁殖,其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体,油焖龙虾底料贴牌,并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分,雄虾腹部游泳肢特化为交合刺,而雌虾游泳肢特化为纳精孔;其次,水煮龙虾底料贴牌,二者螯足具明显差别,雄性螯足粗大,螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起,而雌虾螯足比较小,疣状突起不明显;第三,雄虾螯足较雌虾粗大,个体也大于雌虾。
小龙虾几乎可常年交配,但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行,交配水温幅度较大,从15℃到31℃均可进行。在交配时,雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹(虾)的纳精1囊中,精子在纳精1囊中贮存2-8个月,仍可使卵子受精。雌虾在交配以后,便陆续掘穴进洞,当卵成熟以后,在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。
小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最1大体重增加量可达95%,龙虾底料贴牌,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。
食材:新鲜小龙虾500克 香葱3棵 青葱3棵 生姜1块 大蒜6瓣 花椒1大匙 干辣椒6个
调料:香油1小匙 料酒1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 味精1/2小匙
制作方法:
1、小龙虾买来后先用清水泡制,让其吐净泥沙,再用小刷子将其表面和腹部清洗干净。
2、青蒜和香葱洗干净切段备用,姜和蒜切片,葱头切丝备用,花椒一小把,干辣椒切段备
3、锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一香,香辣龙虾底料贴牌,再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒
4、干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色
5、依次放入少许盐、味精、香油、香醋调成味汁炒匀,再放入一碗水约和龙虾齐平,大火烧开
6、转小火烧约三分之一汤汁,再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀,最后大火收汁,盛起装盘即可
注册资金:一百万元
联系人:李经理
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