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东阳掌中宝-潘老壮鸭舌店-掌中宝加盟店

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掌中宝加盟费厂家

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鸭脖子的做法:

1.撕去鸭脖上的油皮和膜,用清水洗净鸭脖待用2.准备所需的香料3.小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽4.加大量盐(卤汤宜咸)5.加入鸡精,将卤汤以小火熬制6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖7.鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.最后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了。

小贴士:麻辣程度自己掌握,适宜的添加或者减少花椒和辣椒.老抽宜量多


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豆豉啤酒红烧鸭脖的烹饪技巧

1、鸭脖子切段,用姜片和料酒在开水中烫煮一下可以去除腥味。

2、用啤酒代替水,不但可以有效去腥气,还能给鸭脖子增鲜。

3、用秘制红烧汁,方便省事,不需再加其他调味品,如果没有秘制红烧汁,也可以用适量生抽老抽白糖盐调制代替。

4、最后加入一勺白糖,可以有效的将汤汁烧浓稠,同时起到提鲜的作用。


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挑选鸭脖:新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

东阳掌中宝-潘老壮鸭舌店-掌中宝加盟店由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。东阳掌中宝-潘老壮鸭舌店-掌中宝加盟店是金华市婺城区潘老壮鸭舌店(www.jhplzys.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:潘经理。

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金华市婺城区潘老壮鸭舌店
7
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注册资金:伍拾万元整

联系人:潘经理

固话:0579-82387798

移动手机:15067096077

企业地址:浙江 婺城区

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