进口饼干零售|潜江饼干|襄阳市食之味商贸有限公司(图)

巧贝特，英文名“BETTER”，是一款的巧克力裹衣夹心饼干，由印度尼西亚的食品商之一的MAYORA公司 生产，在2011年引进中国。这款饼干比较特别：外形像巧克力派，内在是各种口味的夹心饼。 它把巧克力的甜美和饼干的松脆结合，口感独特，应和了时下年青人对品质和个性的需求，深受青少年的喜爱。

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你想不想自己做几款美味的曲奇饼干呢？今日食之味与你分享：

糖衣曲奇饼

食材准备

曲奇饼：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。

糖衣：4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料

制作步骤

1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。

2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。

3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。

4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。

5.将烤箱预热至180℃。

6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。

7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。

8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。

9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）。将饼干冷却用于装饰。

10.最后用糖衣在上面进行点缀。

注意事项

1.将糖粉和清水混合放入容器中，进口饼干规格，待搅拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）。

2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉；如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。

巧克力豆曲奇

食材准备

1杯（225克）室温下的黄油，进口饼干样式，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆

制作步骤

1.将烤箱预热至190℃。

2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。

3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。

4.加入香草香精，搅拌均匀。

5.加入面粉苏打粉盐，潜江饼干，搅拌均匀。

6.加入巧克力豆搅拌均匀。

7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。

8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟（或至边缘变棕色）

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无糖饼干DIY制作

配方：无糖蛋黄酥小麦粉92千克、淀粉8千克、麦芽糖醇76千克、鸡蛋36千克、小苏打0．35千克、香精油260毫升、水4352千克。

无糖蛋卷小麦面粉90千克、淀粉10千克、麦芽糖醇100千克、鸡蛋20千克、精炼油20千克、小苏打0．5千克、香兰素0．15千克、核黄素0．005千克、碳酸氢铵0．15千克。

制作方法：同普通蛋黄酥、蛋卷的工艺流程一样。用麦芽糖醇来代替白砂糖，不影响它的制作方法。

注：无糖蛋黄酥一定要使用弱力面粉，进口饼干零售，如使用强力面粉就必须加入较多的淀粉来降低面粉中的面筋含量，使之符合产品质量要求。

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