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公覆茶~绿茶常识篇
绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量极高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,黄盖公覆史说,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,黄盖公覆,都属于绿茶类。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,黄盖公覆是谁,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
冷水泡茶有哪些好处
静心喝茶,修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主。近代实验证实,茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分,让茶一跃成为保健饮品。而时下年轻人主要流行的“冷泡茶”,黄盖公覆与茶的故事,以冷水浸泡茶叶,颠覆传统又冰凉解渴。许多研究报告发现,冷泡的方式,能够让咖啡l因、磷、单宁酸等含量降低,对健康更有保障。
冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时,让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多,原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡l因、单宁酸含量都低多了。
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