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猪、牛、羊等肠衣的实质是由动物蛋白纤维构成的,它有着天然的透吸性,因此,羊肠衣厂商,用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠在一定时期内不会变味,亦不会变质。这种香肠的储存、携带和就餐都十分方便,羊肠衣哪家好,特别是在旅游业不断发展的今天,舟山羊肠衣,人们外出旅游就会自然地想起香肠。
肠衣生产步入规范化轨道
肠衣加工是我国的一项传统产业,历史悠久,对外出口占有较大的份额(约占肠衣总产量的80%),其中以对欧洲出口为主。
1987年仅河北出口肠衣就达1670多桶,全国出口肠衣达4000多桶。但由于历史的原因,羊肠衣供应,早年肠衣的生产极其落后,大部分为手工作坊,加工条件不符合要求,卫生条件较差,致使生产出的肠衣卫生质量差,严重地影响了肠衣出口。
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肠衣使用注意事项
把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可!上锅蒸熟或者切片微波炉中火6-8分钟(很好吃的)。
盐渍猪肠衣的保存:※盐渍猪肠衣冷藏或者保鲜保存,最l好不要冷冻哦会影响肠衣的韧性(盐渍肠衣的保存必须始终保持有盐)。
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