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一袋火锅底料,一年给重庆调味品产业的贡献是20多亿元!其中专业做火锅底料的重庆红九九食品有限公司去年产值突破4亿元,今年的订单达到6亿多元,占了这个行业40%的市场份额。
中国调味品检测检验中心主任李沿飞评价:在销量达上万亿元的食品行业里,火锅底料只是一个起步不久的非常小的子行业,但也有。据不完全统计,重庆调味品行业中生产火锅底料的企业虽然多,广元香菇酱炒锅,但年销售额过亿元的品牌也只有寥寥数家而已,香菇酱炒锅特点,产销量超过3亿元的企业,目前只有红九九一家。
“这说明了红九九市场地位的牢固。”一位业界表示,“在一个行业市场里,按照一般规律,通常会有一个排名的品牌,接着会有一两个紧随其后的第二梯队品牌,然后才是一些在区域市场的第三梯队,最后垫底的是那些游击队似的小企业。”
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