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金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。我们坚持现订现做,吃到的都是最营养的新鲜食物!
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,卡通馒头,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
私家面点餐饮顾问,开启你的味蕾,馒头,满足你对美味的一切!
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馒头之称谓,紫薯馒头,今天仍很混乱。如北方之无馅者,有称作“馍”、“卷子”,也有称作“包子”的。南方之有馅者,也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头,其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字,南瓜馒头,最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”
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