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就是牛! 大型宴会20分钟上齐菜
No.3 干锅菜快捷做法
在设计婚宴菜单时,我总要列出一两款干锅菜。比如干锅牛蛙这道菜,我们都是提前将牛蛙斩块、码味、油炸,然后跟配料一起装入锅仔内。起菜时,双门宴会保温车哪家好,我们只需要将提前预制的汤料烧开,浇在每一个锅仔内,双门宴会保温车品牌,上桌后让菜肴自行加热即可。菜品温度有保障,菜肴制作又简单。
No.4 开餐提前5分钟 打个时间差
虽然我们在菜单设计方面下了不少功夫,但是数十桌,甚至上百桌的宴席同时上菜也有些忙不过来,如何解决呢?我的方法是宴席开餐前5分钟,大家都开动起来,按照上菜顺序开始烹制菜肴。
为准备好宴会,增加宴会收入,喜来登酒店集团设计了一份出色的“宴会指导检查表”,供宴会销售使用,温州双门宴会保温车,包括以下内容:
① 宴会联系人的姓名、地址、电话。
② 将要使用哪一宴会厅、坐位风格、具体服务时间。
③ 招待─开胃小吃、装饰与音乐。
④ 赴宴人数、保证人数、台位人数和保证日期。
⑤ 菜单、酒单─鸡尾酒、葡萄酒、其他菜品。
⑥ 价格多少。包括税金服务费在内的价格、服务费或小费如何处理、谁来为宴会活动付款,何时付。
⑦ 晚宴或晚宴舞会,表演者到位名单、出场顺序。
⑧ 晚餐后舞会:是否清台。
⑨ 承诺的所有项目是否能按时交付(宴会前要再次检查)
注册资金:捌拾万元整
联系人:程先生
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