湖南地方风味小吃介绍、湖南地方风味小吃、【芦花江】
长沙市地方风味小吃厂家
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糯米藕饺饵，糍糯柔软，外皮略脆，馅料松散，香而微辣，是湖南洞庭湖一带的风味小吃。
糯米2000克，大米500克，湖藕3500克，精盐2.5 克，辣椒粉5克，五香粉10克，菜籽油5000克（约耗500克）。
制作方法：
1.将大米、糯米一起用清水浸泡4小时，淘洗干净，沥去水分，入甑蒸约3O分钟，在饭面上掸一次热水，盖好再蒸约30 分钟即熟。米饭倒人盆内，稍压紧，用布盖上保温。案板上抹上一层菜籽油，趁热将饭分次置案板上揉匀，湖南地方风味小吃，搓成圆条，共摘成100个剂子。
2.湖藕洗净去节，剁碎成细末，盛人盆内，加辣椒粉、五香粉、精盐拌匀。炒锅置中火上，将拌好的藕末入锅炒熟成馅料。
3.逐个剂子按成约3.3 毫米厚的圆皮，湖南地方风味小吃介绍，每张分别放上馅料10克，对折成半圆形，湖南地方风味周边小吃，用双手拇指和食指将边缘朝中间稍挤压紧，使之呈三角形饺饵生坯。
4.锅内加菜籽油，烧至七成热时，将藕饺坯入锅炸至金黄色时，捞出沥去油即成。
爆炒肚丝的做法
1.将锅烧热，将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气，需要不停地翻动，将猪肚两面的一层黏液去掉
2.再将猪肚洗净，加生姜、葱、黄酒、水，入高压锅烧开后，再烧上20分钟
3.取出猪肚，切丝，锅中放油，大火爆香姜、葱，放猪肚丝，搁生抽、黄酒，糖、青椒丝、盐、味精，最后洒上胡椒粉。出锅，开吃了
长沙市望城区芦花江传统小吃店汇集各种小吃，其中靖港八大碗，芦花江小吃尤为受到广大客户的喜爱，靖港八大碗有蛋卷、肉片及肉丸、虎皮鸡蛋、笋片等，碗中品种越丰富，堆得越高也就越显客气。
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长沙市望城区芦花江传统小吃店
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