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公覆茶~公覆茶的传说
茶叶忌讳的味道~焦味:
茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成,敦化市公覆茶,在杀青时候,如果时间和温度不注意把控,温度高,时间过久,茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的,水分快速蒸散了,组织会软化。
如果是嫩茶叶,水分多,组织薄,要低温短时间杀青,公覆茶是什么,茶叶老的,水分少,杀青时间短,温度高。烘焙的温度高了,或者过急,不经常翻拌,会有焦味的。
公覆茶的传说:
一千八百年前,赤壁之战主要功臣之一黄盖公覆,为训养士卒精心调配了一款提高精气神的特种茶饮。是当时保障战争胜利的多种秘密装备之一。孙权命名为公覆茶。这就是后人所津津乐道的别名功夫茶。其配方列为一级机密,通过小乔的加密,公覆茶订购,并录入兵书。曹操为获取此茶方,不惜一切攻打孙权。明抢暗夺。公元208年曹操八十万大军向长江推进,小乔用一杯公覆茶,公覆茶供应商,赢得了时间,让黄盖顺利的完成火烧曹营连船。一杯茶一个女人,一场不可胜利的战争胜利了。100多年后,蜀国解密公发茶方,从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶,后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。
茶叶大数据,颠覆你的认知
1、160个国家地区,30亿人爱喝茶
目前有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶,这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶,每认识5个人里面有2个人喝茶。
2、中国年产茶198万吨,人均喝茶566g
2014年,中国总产茶量198万吨,是第壹产茶大国,占产量39.4%。然并卵,Quartz网站统计中国人均茶叶消费是566g,被第壹名的土耳其(3157g)超5倍打脸,排到第19位。(是中国人,今天就端起茶杯吧!)
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