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危害菇棚的害虫菇蝇:幼虫又称菌蛆,主要取食子实体造成隧道而影响品质,且造成的伤口还很易被感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生,可用药按0.90千克/100平方米的量进行熏蒸,同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%钾或钠溶液(可用5%盐水代替);出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯,碱等低药。(碱可自制:取0.50千克烟梗,加水5千克煮沸后取溶液喷洒)。此外还应加强通风,食用菌供应商,调节棚内温湿度来恶化害虫生存环境,达到防治其为害的目的。
磨菇虫害的“绿色”的防治: 要正确地认识毒菇,食用菌厂家,一种方是从生物学性状着手了解它的外部形态、内部结构及生态习性等,仅用一两句话是难以说明的。某一种方法只能鉴定某一种毒菇,目前国内外还没有一种简单而又有效的方法把所有毒菇检测出来。
民间流传的一些说法是不可信的,更不能把它当作规律去运用。例如:有人说颜色鲜艳,食用菌批发商,样子好看或菌盖上长疣的有毒;有的说不生蛆、不生虫的有毒;有的说有腥、辣、苦、麻、臭等气味的有毒;有的说受伤后变色的有毒;也有的说烹煮时能使银器、大蒜、米饭等变色的有毒等等。事实证明,某一说法对某一种毒菇的鉴定可能是对的,滕州食用菌,但绝不能作为鉴别所有毒菇的依据。例如:毒伞、白伞等颜色并不鲜艳,样子也不好看,受伤也不变色,也不能使银器和大蒜变黑,然而都含有致命的素,50克重的毒菇就可一个成年人。可是香口蘑不生蛆、不生虫,却是一种名贵的食用菌。相反,豹斑毒伞是有名的毒菇,既生蛆也生虫。还有多种牛肝菌,俗称“见手青”,真是一碰就青,但却是风味独特、口感滑润细腻的美味食用菌。因此,要准确地认识毒菇,需要大型的分类学知识,不能一概而论。不认识的菇千万不能轻易食用,以免中毒。
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