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自动节能灶风靡甬城餐馆

本报6月20日电 （记者 周松华） “由于装了4台节能灶，5月份餐厅营业额增加1.5万元，燃气费却节省了近3000元。”今天，在宏远大酒店，餐饮经理杨丽满心欢喜地在酒店节能记录上，记下了5月份厨房节能的情况。眼下，一款节能率可达30%的自动节能灶，正在众多餐饮企业中风靡，至今，已有50余家餐馆更换了节能灶，餐饮业也由此掀起了一场“厨房节能革命”。

　　灶火空烧是最令餐饮企业头疼的节能问题。一项调查表明在宾馆酒店的厨房中，灶火超过40%的时间是在空烧。宏远大酒店厨师郑叶轮告诉记者，由于要快速烹饪不同的菜肴，需要频繁地涮锅、配菜、加调料、装盘。而在这期间，猛火炉，厨师根本没空将灶火关小，只能任由火苗熊熊燃烧。

　　如今，灶火空烧的老大难问题有望得到解决。记者今天在三江名府酒店厨房，看到了一款自动节能灶。与普通灶具相比，节能灶多了一根连接着电磁阀和传感器的“位移触杆”。每当锅压在节能灶上，锅的重量就会压动触杆，启动燃气开关，炉火熊熊燃起；一旦锅离开了节能灶，触杆弹起，燃气阀门就会自动调至小档。

　　三江名府酒店负责人算了笔账，按照每个灶具使用3小时计算，该节能灶每年可节约燃气1吨多，相当于每天省下燃气费近20元。有关统计显示，目前共有8000多个餐饮网点，平均每个网点的灶台数超过5个，猛火炉批发，如果全部使用节能灶，每年就可节约燃气4.7万吨左右，猛火炉价格，燃料价值超过2亿元。

　　负责推广该节能灶的凯凯节能设备公司经理严幼芬告诉记者，从5月份推出市场至今，已为50余家餐饮企业安装此款节能灶300多台。

教你如何一步炉灶上面的油污

方法一.需要在灶台上倒入适当的清洁剂，然后把做菜剩余的萝卜头拿来，用萝卜将清洁剂涂匀开端擦拭，看到擦得差不多时，再用抹布擦上一遍就能够了。这么擦出的灶台也相同能够面目一新。能够用切片的小黄瓜和胡萝卜替代，不过，白萝卜的效果更好。

方法二、用土豆皮的内表皮擦拭灶台，然后再用热水清洗一遍。或用剩余的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂冲刷以后，再用清水冲刷一遍，去除污渍效果也极好。

方法三、能够将两勺白醋与200毫升温水混合，然后用海绵及环保丝瓜瓤蘸取这种“热醋水”清洗不锈钢灶台，即可使之亮光如新。

方法四、能够用500毫升热水与30克小苏打(碳酸氢钠)混合，相同能够用丝瓜瓤蘸取后，轻松去除灶台油污。如果灶台油垢对比固执，能够直接将50克小苏打压成细末，撒在灶台上，然后用布擦拭，就好像给沾有油污的灶台“去角质”相同。

方法五、能够用抹布蘸取腌菜用的粗盐，能够很容易地将不锈钢灶台及玻璃灶台上的油污“搓弄”下来，但往后一定要记得把盐分擦洁净，否则不锈钢灶台会发黑。

方法六、预备洁净的刷子、牙膏以及普通的蜡烛，因为牙膏具有很强的清洗效果，猛火炉灶商用单灶，而蜡烛外表对比润滑，沾上了油污也是能够悄悄擦拭就会掉的，然后再用洗涤剂擦拭就能够了。

方法七、将柠檬或橘子的皮放进水中煮沸，待水冷却后用布蘸湿，也可用来擦去燃气灶上的陈年污垢。

教了这么多的方法，相信你家灶台后的陈年污垢有救了，你学会了吗？