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红葡萄品种是最常见的种类,而如果你喜欢浓郁且结构感强的酒品,那么,赤霞珠可能是该类品种中最容易识别且受欢迎的品种了。用赤霞珠酿制的葡萄酒单宁较为丰满,所以,如果将它放在橡木桶中熟成,葡萄酒的口感就会变得更加顺滑。多数赤霞珠葡萄酒中常出现青椒味,一般还散发着浓郁的黑醋栗芳香,非常适合与浓郁的奶酪和红肉等搭配佐餐。慕合怀特也是一种颗粒较小的葡萄品种,用它酿制出的葡萄酒相对丰厚饱满,意大利酒,口感浓缩,还带有黑色水果的味道,进口酒品牌,常见于法国南部和西班牙南部。此品种的单宁比赤霞珠要柔顺很多,因此,慕合怀特葡萄酒的配餐范围似乎更大。
在南法的朗格多克露喜龙产区也有大量长相思种植。作为法国大的产酒区,这里出产的酒款通常都是地区餐酒,虽然说不上有多么出色,但是很好的保持了长相思应有的特点,且平时的价格也是我们普通消费者最容易接受的。长相思在新西兰的酿造始于1973年,经过短短几年的时间,新西兰的长相思已然在上崭露头角。现在,长相思是新西兰人的骄傲,新西兰也确定了长相思的崭新风格并征服了全。其中,马尔堡(Marlborough)产区的长相思品质最为突出,香气馥郁,甘洌纯净,强劲有力,具有的雨后青草、醋栗芽孢、柠檬草和番茄叶风味独特。新西兰北岛的霍克斯湾(Hawke’s Bay)又迥然不同,牡丹江进口酒,以长相思孕育出的酒,没有那么尖刻,口感更加柔和,酒体饱满圆润,能明显感觉到油桃或者白桃的香气。
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